歡迎光臨9游会_9游会AG8_9游会登录有限公司官方網站!網站首頁網站地圖XML地圖聯系9游会

9游会_9游会AG8_9游会登录有限公司

400-0379-006
熱門關鍵詞:高品質氧化鈣、氫氧化鈣、鈍化氧化鈣、輕質碳酸鈣産品的整套生産線設備
行業動態當前位置:動態中心 > 行業動態
NEWS新聞動態
400-0379-006

聯系人:金經理/嶽經理
電話:400-0379-006
郵箱:lygfgm@163.com
地址:洛陽市豐李工業園

氫氧化鈣在奶粉生産中的應用

作者: 發布時間:2021-10-18 浏覽次數:24

  氫氧化鈣在奶粉生産中的應用

  氫氧化鈣在作爲酸度調節劑,可使用在乳粉(包括加糖乳粉)和奶油乳粉及其調制産品、嬰幼兒配方食品中,使用量是按生産需要適量使用。因爲奶粉尤其是嬰幼兒配方奶粉或食品中含有一定量不同種類的蛋白質,由于蛋白質表面離子化側鏈的存在,蛋白質帶淨電荷,這些側鏈都是可以滴定的,對于每個蛋白都存在一個pH使它的表面淨電荷爲零即等電點。

氫氧化鈣设备

  在等电点时,蛋白质分子以两性离子形式存在,其分子净电荷为零(即正负电荷相等),此时蛋白质分子颗粒在溶液中因没有相同电荷的相互排斥,分子相互之间的作用力减弱,其颗粒极易碰撞、凝聚而产生沉淀,在乳粉中添加一定量的氫氧化鈣,起到调节乳粉pH以使其在水中溶解时可以分散均匀,且钙离子也可以起到营养强化的作用。